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Coleslaw, la salade de chou furieusement gourmande !

Faire d’une salade de chou un plat gourmand et délicieux, si si je vous assure c’est possible !
Déjà en rendant votre salade visuellement appétissante, vous avez fait la moitié du boulot !
Pour cela rien de plus simple  : les couleurs !
Jouer avec la couleur et mixer les différents ingrédients  :
Chou rouge, blanc, carotte s’invitent volontiers dans un coleslaw ! et une pointe de vert pour rehausser le tout et le tour est joué !
 
Je vais probablement vous surprendre mais ce qui à mon sens fait une salade de choux réussie, c’est la sauce !
Car quoi que vous mettiez dans cette salade -chou vert, chou rouge, pomme, raisin, carotte- ils ne seront réellement révélés que si la sauce est réussie !
Et pour en avoir testé quelques unes, je crois avoir trouvé mon graal !
 
Allez avouez qu’avec ce deuxième opus vous avez une petite idée du billet final ?!

Coleslaw, la salade de chou furieusement gourmande !

– Coleslaw –
Ingrédients pour une belle salade

¼ de  chou cabus
3 carottes
¼ de chou rouge
1 pomme granny
1 poignée de raisins blonds
ciboulette ciselée
 
Pour la sauce
1 yaourt type fjord ou fromage blanc
125ml de mayonnaise allégée
30ml de sirop d’érable
15ml de vinaigre de pomme
 
Coupez  le chou blanc et le chou rouge en fines lamelles.
Râpez les carottes, débitez les quartiers de pommes épluchés en fins bâtonnets.
Mélangez le tout, ajoutez les raisins et la ciboulette ciselée.
Assaisonnez et mélangez bien.

Coleslaw, la salade de chou furieusement gourmande !

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