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Cuisine sauvage

Baie et fleurs de sureau, ail des ours, orties, mais aussi champignons des bois ou encore acacia et lilas de votre jardin, la nature regorge d’une quantité souvent méconnue de délicieux trésors !

Dans cette rubrique, je vous invite à les identifier et vous propose de nombreuses recettes simples à réaliser, tout en tenant compte de la saisonnalité pour surprendre vos papilles, récompense ultime… grâce au fruit de vos cueillettes !

 

Pétillant de fleurs de sureau pour célébrer l'été !

Pétillant de fleurs de sureau pour célébrer l’été !

Dans la famille sureau, je voudrais la gelée... gelée de fleurs de sureau noir

Dans la famille sureau, je voudrais la gelée… gelée de...

Kit de survie pour reconnaître le vrai sureau (sureau noir)

Kit de survie pour reconnaître le vrai sureau (sureau noir)

Madeleines aux fleurs de sureau

Madeleines aux fleurs de sureau

DIY ou comment décorer naturellement ses œufs de Pâques !

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Risotto de retour de forêt...

Risotto de retour de forêt…

Dans la famille ortie, je voudrais... des sablés rustiques à l'ortie !

Dans la famille ortie, je voudrais… des sablés rustiques à...

Sorbet d’ortie à l’huile d’olive ou l’ortie version sucrée et comment réaliser ses paillettes d’ortie

Sorbet d’ortie à l’huile d’olive ou l’ortie version sucrée et...

Pâtes aux fraises et au pesto d’orties blanches pour poursuivre notre semaine ortistique !

Pâtes aux fraises et au pesto d’orties blanches pour poursuivre...

L’ortie, mode d’emploi ou comment s’en piquer et déguster !  Soupe à l’ortie et chèvre frais à la fleur de ciboulette pour bien débuter la semaine...

L’ortie, mode d’emploi ou comment s’en piquer et déguster ...

Comment faire ses confitures maison

Recettes de saison

  • Soupe de pois cassés au lard fumé
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