Glace aux baies de sureau et au yaourt
Des bâtonnets gourmands aux baies sauvages
Portions: 6 bâtonnets
Equipment
- Moules à glace format bâtonnets
- Bâtonnets de glace en bois
Ingrédients
- 75 g baies de sureau
- 30 g sucre en poudre
- 250 ml yaourt grec
- 1 c. à soupe citron pressé
- 2 c. à soupe miel d’acacia
Instructions
- Rincez les baies de sureau à l'eau claire.
- Versez les baies de sureau, le sucre et le jus de citron dans une casserole.
- Portez à ébullition, laissez frémir 5mn puis retirez du feu.
- Une fois le mélange refroidi, réduisez-le en purée à l'aide d'un mixeur.
- Dans un bol, mélangez le yaourt et le miel.
- Dans les moules à bâtonnets, versez alternativement dans chaque empreinte la préparation au yaourt et la purée de baies de sureau afin que les glaces soient composées de couches non uniformes.
- Placez 1 heure au congélateur jusqu'à ce que le mélange durcisse un peu.
- Insérez les bâtonnets en bois au centre de chaque moule et remettez au congélateur pour 3 à 4 heures.
- Servez les bâtonnets.
Notes
Conseils :
Optez pour un miel liquide de type miel d’acacia, plus facile à mélanger.